Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Het symbool van het komende jaar is de Tijger. Hij zal blij zijn met elk vlees, dus salades voor het nieuwe jaar moeten deze ingrediënten bevatten. Hieronder staan de meest smakelijke opties voor dergelijke snacks, van hartig en voedzaam tot licht en dieet.

Kerstsalade "Ouverture"

Het voorgerecht is gebaseerd op de gebruikelijke champignons en kipfilet, die een speciale schil krijgen door pruimen en walnoten.

Aandelen van benodigde ingrediënten:

  • 200 g gekookte kipfilet;
  • 200g gekookte wortelen;
  • 200 g champignons;
  • 100g ui;
  • 200g pruimen;
  • 100g walnoten;
  • 200g geraspte kaas;
  • 200 g mayonaise;
  • 200 g zure room;
  • 20g boter;
  • 40 ml plantaardige olie;
  • zout, peper.

Recept met foto stap voor stap:

  1. Bak de champignons samen met uien in een mengsel van plantaardige en boterolie. Bekleed een bord met keukenpapier en leg de gekookte champignons erop zodat ze afkoelen en overtollig vet opnemen.
  2. Wortelen, vlees en pruimen in identieke blokjes gesneden. walnotenpittenhak middelgrote met een mes.
  3. Bereid de saus voor de dressing door mayonaise te mengen met zure room en op smaak te brengen met zout en peper.
  4. Plaats de splitring op een grote vlakke plaat. Leg de ingrediënten in lagen in het midden in de volgende volgorde: champignons, vlees, gedroogde vruchten, wortelen en kaas. Bestrijk elke laag royaal met saus.
  5. Bestrooi het gerecht met noten. Draai vervolgens, zonder de ring te verwijderen, vast met een film en plaats deze enkele uren in de koelkast. Verwijder voor het serveren de ring en de film, garneer met kruiden.

Voorgerecht "Paddestoelen onder een bontjas"

Een mooie groene rand, onder de lagen waarvan champignons verborgen zijn, blijft niet onaangeroerd op een bord, en voor de bereiding ervan is het noodzakelijk om het volgende voor te bereiden:

  • 500 g verse champignons;
  • 200 g gekookte aardappelen;
  • 4 hardgekookte eieren;
  • 200g harde kaas;
  • 200g ingelegde komkommers;
  • 140g ui;
  • 80g groene ui (veer);
  • mayonaise en plantaardige olie.

Opeenvolging van acties:

  1. Snijd de uiengroente in blokjes en de champignons in dunne plakjes. Bak vervolgens alles in een pan gaar en laat volledig afkoelen.
  2. Scheid twee dooiers en hak de rest samen met eiwitten, komkommers, aardappelen en kaas op een grove rasp. Groene veren worden niet erg fijn gesneden met een mes.
  3. Voorgerecht moet ook in lagen worden verzameld: champignons, aardappelen, groene uien (laat een beetje achter voor decoratie), komkommers, eieren, kaas. Zorg ervoor dat je een mayonaise-gaas maakt tussen de ingrediënten.
  4. Bals decor, verkruimel de dooiers in het midden en bestrooi met gehakte groene veren rond de randen.

Naast salades hebben we voor het nieuwe jaar 2023 een compleet menu samengesteld met uitgebreide recepten.

Olivier met rode vis en kaviaar

Ongebruikelijke combinaties kunnen onherkenbaar veranderen, zelfs de beroemdste nieuwjaarssalade Olivier.

De bijgewerkte versie bevat:

  • 300 g licht gezouten rode vis;
  • 300 g groene erwten uit blik;
  • 300 g gekookte aardappelen in de schil;
  • 300g ingelegde komkommers;
  • 5 hardgekookte eieren;
  • 20 g rode kaviaar, evenals olijven en kruiden voor decoratie;
  • mayonaise.

Kookmethode:

  1. Snijd aardappelen samen met rode vis en andere ingrediënten in blokjes. Meng de gehakte ingrediënten samen met de erwten uit blik en breng op smaak met mayonaise.
  2. Doe de salade met behulp van een culinaire ring in een rond torentje, decoreer met rode kaviaar en kruiden erop en olijven aan de zijkanten.

"Russische tradities" in nieuwjaarsdecoratie

Een eenvoudige set ingrediënten kan niet alleen heerlijk, maar ook een heel mooie nieuwjaarstraktatie worden, hiervoor heb je nodig:

  • 400g licht gezouten rode vis;
  • 400 g gekookte aardappelen in de schil;
  • 300g tomaten;
  • 90g groene uien;
  • zure room, mosterd en zout voor decoratie;
  • takjes dille en cherrytomaatjes voor decoratie.

Vooruitgang:

  1. Snijd aardappelen en vis in blokjes, doe hetzelfde met tomaten, na het selecteren van de zaden, zodat de snack later niet vloeit.
  2. Snijd de ui fijn en meng met de rest van de ingrediënten. Voeg een beetje mosterd toe aan zure room (naar smaak) en maak de salade aan met deze saus. Indien nodig kan de snack worden gezouten.
  3. Zet alles op een grote platte schaal in de vorm van een ring, versier met dilletakjes en kleine tomaten die sparren takken met speelgoed erop zullen imiteren.

Proteïnerijke nieuwjaarshap met inktvis en noten

Een feestelijke tafel is geen reden om je figuur te vergeten, want er zijn snacks die haar niet zullen schaden, zoals bereid uit:

  • 500g inktvis;
  • 300 g champignons;
  • 2 hardgekookte eieren;
  • 80g ui;
  • 100g harde kaas;
  • 70g walnoten;
  • 6-12g knoflook;
  • natuurlijke yoghurt, plantaardige olie, zout en kruiden.

Algoritme van acties:

  1. Kook water en kook de gepelde inktvis erin gedurende 3-4 minuten, doe ze dan in een vergiet en laat afkoelen.
  2. Voorgesneden uien en champignons bakken tot ze zacht zijn in plantaardige olie. Droog de korrels een beetje in een droge koekenpan en hak ze fijn.
  3. Rasp eieren en kaas. Meng yoghurt met knoflook door een pers. Snijd afgekoelde inktvis in dunne reepjes.
  4. In één container, combineerchampignons, zeevruchten en andere ingrediënten met halve noten, breng alles op smaak met yoghurt. Versier het voorgerecht voor het serveren met de resterende noten en kruiden.

Voorgerecht met varkenshart, eieren en groenten

Dit gerecht zou het afgelopen jaar onmogelijk op tafel kunnen worden voorgesteld, maar aangezien het varken al terrein verliest, zal het passend zijn.

Aandelen van producten:

  • 1 varkenshart;
  • 4 eieren;
  • 300g wortelen;
  • 200g ui;
  • plantaardige olie, mayonaise, zout, gemalen zwarte peper en peterselie.

Kookvolgorde:

  1. Kook het varkenshart voor in gezouten water, kook ook hardgekookte eieren. Laat deze producten volledig afkoelen en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
  2. Hak geschilde wortelen in reepjes en uien in halve ringen. Fruit groenten in olie tot ze zacht zijn. Koel vervolgens af en combineer met andere ingrediënten. Breng alles op smaak met mayonaise, zout en peper en garneer met takjes peterselie.

"Sneeuwkoningin" met krabsticks

Nieuwe salades vervangen geleidelijk de gebruikelijke lekkernijen, om de een of andere reden is het aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie dat veel huisvrouwen beslissen over culinaire experimenten.

Misschien was het hun resultaat dat de volgende combinatie was:

  • 200g krabsticks;
  • 200g ham;
  • 200g smeltkaas;
  • 4 gekookte eieren;
  • 140g verse appel;
  • 120g mayonaise;
  • 100gpinda;
  • zout, peper.

Stap voor stap recept:

  1. Scheid de eiwitten en de dooiers en rasp ze apart op een middelgrote rasp.
  2. Hak de ham en krabsticks in blokjes en rasp de kaas en de appel. Rooster de pinda's en maal ze in een blenderkom. Kruid apart gesneden producten met mayonaise (behalve appel, noten en de helft van de eiwitten).
  3. Leg in de ring op de serveerschaal de eerste laag gesmolten kaas, dan de dooiers, krabsticks, appel, ham, pinda's, eiwitten met mayonaise.
  4. Strooi de eekhoorns erop zonder mayonaise en zet ze een paar uur in de koelkast om te weken. Zorg ervoor dat je de ring verwijdert voordat je hem serveert.

Voorgerecht met kip, kaas en hollandaisesaus

Gezonde eters zullen dol zijn op dit recept omdat het geen dressing met veel conserveermiddelen bevat, maar alleen gezonde ingrediënten, kip en zelfgemaakte saus:

  • 500g kippendijen;
  • 200g wortelen;
  • 100g groene olijven;
  • 70 g prei (kan vervangen worden door uien);
  • 150 g kaas;
  • 1 granaatappel (zaden);
  • dillegroen.

Voor hollandaisesaus heb je nodig:

  • 2 eieren;
  • 80g gesmolten boter;
  • ? citroen (sap);
  • 3g elk van zout, suiker en rode peper.

Koken:

  1. Eerst moet je de dressing klaarmaken. Meng hiervoor de dooiers met citroensap, suiker en zout, laat ze in een stoombad weken tot ze ingedikt zijn en giet er dan de gesmolten boter bij.boter en roer de losgeklopte eiwitten erdoor. Houd opnieuw de stoom vast tot een dikke consistentie. Voeg op het einde peper toe.
  2. Kook kippenvlees en wortelen tot ze gaar zijn. Verwijder het vel van de kippendijen en demonteer het vlees tot vezels. Wortel in cirkels gesneden. Snijd de prei in halve ringen en bak.
  3. Vlees, olijven, uien en wortelen mix, breng op smaak met saus en leg een glaasje op een schaal. Top met een royale laag fijn geraspte kaas, garneer met granaatappelpitjes en kruiden.

Nieuwjaarssalade "Bright Fantasy"

De nieuwjaarstafel zal ongetwijfeld worden versierd met een helder en smakelijk voorgerecht met de volgende ingrediëntensamenstelling:

  • 240g maïs uit blik;
  • 250g Koreaanse wortelen;
  • 150g harde kaas;
  • 70g ui;
  • 4 gekookte eieren;
  • 300g gebakken kipfilet;
  • 30g dillegroenten;
  • 50g rode paprika;
  • 50g verse komkommer;
  • 100g mayonaise;
  • 20g suiker;
  • 15ml azijn;
  • 75 ml water.

Hoe te koken en decoreren:

  1. Los suiker op in de voorgeschreven hoeveelheid water, voeg azijn toe en marineer de in blokjes gesneden ui in deze oplossing gedurende 20 minuten.
  2. Kaas en eieren worden geplet met een grove rasp en de borst wordt in vierkante plakjes gesneden.
  3. Als alle ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het samenstellen van het gerecht. in een ring met een diameter van 17 cm leg in lagen uit: vlees, ingelegde traangroente, wortelen, eieren, maïs, kaas. Laat wat wortelen en mais over voordecor.
  4. Nadat de salade is uitgehard en geweekt, decoreer je hem met wortel-, dille-, maïs-, komkommer- en peperringen erop. Je moet van de randen naar het midden gaan.

Dieet Garnalensalade

Zeevruchten en een zee van verse kruiden zullen op oudejaarsavond geen zwaar anker aan de bank kunnen spijkeren, maar zullen verzadiging en energie geven om actief het jaar van de rat te ontmoeten.

Aandelen van producten:

  • 160g gepelde garnalen;
  • 100g slablaadjes;
  • 100g kerstomaatjes;
  • 20g harde kaas;
  • 20 ml olijfolie;
  • 10ml citroensap;
  • 40g verse basilicum.

Koken als volgt:

  1. Kook de garnalen en laat afkoelen. Was de slablaadjes, dep ze droog en scheur ze met je handen. Snijd de tomaten doormidden. Sla de kaas over door een fijne rasp.
  2. Voor dressing in een vijzel, maal olijfolie met citroensap en basilicum.
  3. Leg gescheurde bladeren op een bord, garnalen en tomaten erop. Giet dressing over alles en bestrooi met kaas.

Kersttraktatie met ham en ingemaakte champignons

Dit is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat snel klaar is voor een feestelijke tafel, zelfs voor een alledaags menu:

  • 100g ham;
  • 100g ingemaakte champignons;
  • 2 gekookte eieren;
  • 60g ui;
  • 70g ingelegde komkommers;
  • zure room en mayonaise in gelijke verhoudingen voor dressing;
  • zout, peper.

Methodekoken:

  1. Verwijder de schil van de ui en snijd hem in dunne halve ringen, giet er 5 minuten kokend water over, doe hem dan in een vergiet en spoel af met koud water.
  2. Snijd alle andere ingrediënten in dunne reepjes, voeg halve uienringen toe na kokend water, breng op smaak met mayonaise en zure room en breng over op een diep bord. Garneer naar smaak voor het serveren.

Gegrilde kip en kwark

Gegrilde roze kipfilet behoudt al zijn sappen onder een gouden korst en past perfect in veel nieuwjaarssalades.

Voor een van de opties heb je nodig:

  • 300g kipfilet;
  • 150 g kwark;
  • 100g kerstomaatjes;
  • 1 avocado;
  • 1 rode sla-ui;
  • spinazie en walnoten naar smaak;
  • 30 ml olijfolie;
  • 15 ml balsamicoazijn;
  • 3-4g suiker;
  • zout, peper.

Kookvolgorde:

  1. Bestrooi de kip aan alle kanten met zout en kruiden, laat een beetje marineren en bak dan gaar in een grillpan.
  2. Avocado, ui en vlees in reepjes gesneden. Scheur de spinazie met je handen en snijd de cherrytomaatjes doormidden.
  3. Voor dressing mix olie, azijn en suiker. Meng alle ingrediënten, giet de saus erover en voeg vlak voor het serveren de kwark en grof gehakte noten toe.

Gevangene van de Kaukasus met kalfsvlees en aubergine

Voor deze feestelijkeHet gerecht heeft weinig ingrediënten nodig, maar hun combinatie is voor velen nieuw en ongebruikelijk.

Op de foto ziet zo'n aperitief eruit als een zelfgemaakte cake, en de samenstelling omvat:

  • 300g gekookt rundvlees;
  • 1 aubergine;
  • 70g ui;
  • 12-14g knoflook;
  • 150g pruimen;
  • 60g walnoten;
  • 140g mayonaise;
  • groenten voor decoratie.

Kookvolgorde:

  1. Schil de aubergine, snij in blokjes, bestrooi met zout en laat 30 minuten staan. Spoel ze daarna af en bak ze samen met de uien tot ze zacht zijn.
  2. Pruimen en rundvlees in kleine blokjes gesneden. Verander de noten in kruimels en hak de greens fijn.
  3. Leg kalfsvlees, pruimen, een derde van de noten en aubergine in laagjes in een ring of een doorzichtige diepe slakom. Besmeer alle lagen met mayonaise.
  4. Laat het gerecht enkele uren in de koelkast staan en bestrooi het dan met notenkruimels.

Met tonijn uit blik en maïs

Benodigde productenlijst:

  • 200g tonijn uit blik;
  • 200g maïs uit blik;
  • 200g verse tomaten;
  • 4 gekookte eieren;
  • 80g ui;
  • 10 g dille;
  • zure room of yoghurt voor dressing.

Vooruitgang:

  1. Giet het vocht uit het blikvoer en prak de vis een beetje met een vork. Snijd eieren, tomaten en ui in reepjes. Hak de greens fijn.
  2. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met zure room of yoghurt. Voorvoor een meer hartige smaak kun je een beetje mosterd aan de dressing toevoegen.

Deze nieuwjaarsbehandeling zal je niet alleen behagen met smaak, maar je lichaam ook een krachtige boost van vitamine E geven om in het nieuwe jaar van schoonheid te schitteren.

Kerstsalade met gerookte kip en ananas

Dit voorgerecht kan zijn rechtmatige plaats innemen op het feest ter gelegenheid van het nieuwe jaar 2023, en het kan worden gekenmerkt door de volgende woorden: stevig, smakelijk, sappig en exotisch.

Voor het koken, bereid het volgende voor:

  • 300g gerookte kipfilet;
  • 500g ananas uit blik;
  • 200g harde kaas;
  • 2 gekookte eieren;
  • 12g knoflook;
  • mayonaise, sla.

Koken:

  1. Hak alle ingrediënten in blokjes en breng op smaak met mayonaise vermengd met knoflook die door een pers gaat.
  2. Bekleed de bodem van de schaal met gewassen en gedroogde slablaadjes, leg er een aperitiefje bovenop.

Hoe versier je een salade voor het nieuwe jaar 2023?

Er zijn meer eisen aan nieuwjaarssalades: ze moeten niet alleen lekker, maar ook mooi zijn. Ideaal als hun ontwerp in het thema van komend jaar staat. De meeste recepten in deze collectie worden geleverd met een decoratie voor de feestdagen, maar eenvoudigere opties kunnen worden versierd met behulp van de volgende tips:

  1. ingrediënten kunnen in de vorm van een ring worden gelegd, die met behulp van groen en een paar heldere accenten (maïskorrels of granaatappel) kan worden veranderd in een kerstkrans;
  2. zelfs een gewone haring ondereen bontjas ziet er feestelijker uit als je een kerstboom van de takken van groen erop zet;
  3. waarschijnlijk zijn horloges het op een na populairste nieuwjaarsontwerp; de cijfers en wijzers op de sla wijzerplaat kunnen worden gesneden uit zwarte olijven, bieten of wortelen;
  4. eenvoudige bloemen van groenten en eieren zijn ook geschikt; de eenvoudigste optie is een chrysanthemum van een bol, waarvan de schil wordt verwijderd, er worden sneden gemaakt en in warm water gedompeld zodat de bloem opengaat.
  5. Een interessante optie zou zijn om salades te gebruiken als toppings voor taartjes. Deze optie is geschikt voor diegenen die het nieuwe jaar graag 'onderweg' en onderweg willen vieren.

Als ideeën voor decoratie niet bij je opkomen vol vakantieklusjes, kun je ze uit deze fotocollectie halen.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Nieuwjaarsrecepten