- Kerstsalade met inktvis en ingelegde uien
- Salade met inktvis, komkommer en ei
- Kerstsnack van inktvis en verse groenten
- salade met inktvis en wortel in Koreaanse stijl
- Feestelijke salade met krabsticks en kaviaar
- Voorgerecht met komkommer en ei
- salade uit blikinktvis met olijven
- Caesar met zeevruchten
- Met avocado, garnalen en sesamzaadjes
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Zeevruchten verschijnen tijdens de feestdagen vaker op onze tafels, omdat ze voor de meesten nog steeds iets exotisch zijn, maar niet vanwege de kosten of hun schaarste. Huisvrouwen weten vaak gewoon niet hoe ze ze moeten koken.
Waarom zou je dit stereotype niet doorbreken en heerlijke inktvissalades bereiden voor het nieuwe jaar 2023? In de onderstaande selectie recepten kan elke huisvrouw die smaakcombinaties vinden die haar familie aanspreken, en gedetailleerde recepten met foto's helpen je om zonder problemen snacks te bereiden, waarbij mogelijke mislukkingen worden omzeild.
Kerstsalade met inktvis en ingelegde uien
Dit voorgerecht doet qua samenstelling erg denken aan een salade met krabsticks, geliefd bij veel volwassenen en kinderen, met als enige verschil dat inktvis uit blik wordt gebruikt in plaats van krabvlees:
- 200g inktvis uit blik;
- 120g wortelen;
- 70g ui;
- 2 eieren;
- 60g rijstgrutten;
- 60g mayonaise;
- zout, specerijen.
Recept stap voor stap:
- Kook rijst, maar zo dat het kruimelig blijft, dus het is handiger om al gestoomde granen in aparte zakken te koken om te koken.Giet de hete rijst af in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Schil de ui, snij in blokjes en doe in een diepe kom. Giet vervolgens een oplossing van azijn en water (1:1), laat 20-30 minuten staan om de groente te marineren.
- Kook wortelen en kippeneieren tot ze gaar zijn en volledig afkoelen.
- Snijd ingeblikte inktvissen, gekookte wortelen en eieren in identieke blokjes, voeg gewassen rijst en uien toe, na het uitpersen van de vloeistof waarin ze gemarineerd waren.
- Vul alles met mayonaise, mix, laat het een beetje brouwen en je kunt het serveren op de nieuwjaarstafel, vooraf decoreren naar jouw smaak.
Salade met inktvis, komkommer en ei
De set producten die in het kookproces worden gebruikt, is heel eenvoudig. Maar dankzij het vlees van goed gekookte zeevruchten, blijkt het gerecht stevig en smakelijk te zijn. Zo'n traktatie verdwijnt meteen van de nieuwjaarstafel.
Lijst van ingrediënten:
- 500g inktvis;
- 200g verse komkommer;
- 80g ui;
- 2-3 kippeneieren;
- 20 g dille;
- 60g zure room;
- 10g mosterd;
- zout, specerijen;
- sla.
Opeenvolging van acties:
- Inktviskarkassen ontdoen van het binnenste akkoord, verbranden met kokend water en verwijderen voorzichtig de schil. Stuur de bereide zeevruchten vervolgens 3-4 minuten in kokend water, laat ze afkoelen en snijd ze in dunne reepjes, waarbij elk karkas in 4 delen wordt gesneden.
- Eierenhard koken. Scheid ze na afkoeling in eiwitten en dooiers. Snijd de eerste in blokjes en laat de dooiers voor de saladedressing.
- Snijd de ui in blokjes of dunne halve ringen, je kunt hem desgewenst inmaken of verbranden met kokend water om de bitterheid te verwijderen.
- Dille afspoelen, drogen en fijn hakken. Komkommer in dunne korte reepjes gesneden.
- Doe alle gehakte producten in een kom van een geschikte maat. Kneed vervolgens de gekookte dooiers, combineer ze met mosterd, zure room. Maak de salade aan met de resulterende saus.
- Sla de slablaadjes af, laat ze drogen, leg ze op een serveerschaal en er bovenop - een kant-en-klare salade.
Voor het serveren kun je ook zachte Chinese koolbladeren gebruiken, het zal ook smakelijk zijn, vooral als je de paarse variant neemt.
Kerstsnack van inktvis en verse groenten
Verse komkommers en tomaten zijn nu het hele jaar door verkrijgbaar, dus waarom zou je ze niet gebruiken in salades. Voor het nieuwe jaar zal zo'n aperitief niet zwaar zijn voor de maag, en je kunt het aanvullen met een breed scala aan producten, bijvoorbeeld zeevruchten:
- 300g inktvis;
- 300 g Chinese kool;
- 200g verse komkommer;
- 200g gele tomaten;
- 10-15g dille;
- 5-10ml citroensap;
- olijfolie;
- granaatzaadjes voor decoratie;
- zout en specerijen.
Vooruitgang:
- Inktvis bereiden en koken zoals in het vorige recept. Na afkoelingsnijd ze in middelgrote rietjes.
- Hak de kool in reepjes. Rasp komkommers voor Koreaanse wortelen of verkruimel ze ook tot rietjes.
- Snijd de tomaten doormidden, selecteer de zaden zorgvuldig met een lepel en snijd het vruchtvlees in reepjes. Hak de greens fijn.
- Meng groenten en zeevruchten, breng ze op smaak met olijfolie en citroensap. Breng het voorgerecht op smaak met zout en kruiden, garneer voor het serveren met granaatappelpitjes en een heel takje dille.
Als je geen gele tomaten kunt kopen, kun je meer bekende rode nemen. Met hen wordt het voorgerecht nog helderder, maar je moet de voorkeur geven aan variëteiten met vlezige pulp, zodat het gerecht niet stroomt.
salade met inktvis en wortel in Koreaanse stijl
Er is niets overbodigs aan dit gerecht. Het bereidingsproces is eenvoudig, maar je kunt het niet snel noemen, omdat je de wortels en de bewoners van de diepzee zelf zult moeten pekelen, maar het is het waard. De kruidige tonen van oosterse kruiden laten immers niemand onverschillig.
Aandelen van benodigde ingrediënten:
- 600g inktvis;
- 500g wortelen;
- 140g ui;
- 20g knoflook;
- 60ml sojasaus;
- 40 ml plantaardige olie;
- 20g zout;
- 5g suiker;
- 5g gemalen koriander;
- 5ml azijn;
- zwarte en rode gemalen peper naar smaak.
Algoritme van acties:
- Snijd wortelen op een speciale rasp, bestrooi ze met zout en suiker, giet er azijn over en dan alles ijverigkneed met de handen.
- Bereid inktviskarkassen voor en kook ze 2-3 minuten na het koken in kokend water. Daarna in een vergiet weggooien, afkoelen en in reepjes snijden. Giet geraspte zeevruchten met sojasaus en laat een half uur trekken.
- Bak de ui in een koekenpan met plantaardige olie, in dunne halve ringen gesneden, tot ze mooi goudbruin zijn.
- Knijp het sap uit de wortelen, voeg knoflook, koriander en peper toe door een pers, giet hete olie en ui erover, meng en laat een half uur staan.
- Combineer na de toegewezen tijd de groenten en het vlees van de bewoners van de zeebodems, meng en bewaar ze voordat je ze 2-3 uur in de koelkast serveert. Je kunt een heerlijke salade versieren met een takje groen.
Feestelijke salade met krabsticks en kaviaar
Dit voorgerecht combineert alle producten die hostessen uit de winkelrekken vegen ter voorbereiding op de viering van het nieuwe jaar. Het gerecht dat uiteindelijk traditioneel blijkt te zijn is moeilijk te noemen, maar de enthousiastere dankwoorden zullen door de gastvrouw worden gehoord.
Tijdens het koken heb je nodig:
- 500 g gekookte inktvis;
- 400g krabsticks;
- 250g harde kaas;
- 6 gekookt eiwit;
- 140g rode kaviaar;
- 80g ui;
- 150g mayonaise;
- 5g suiker;
- 45ml azijn;
- zout, peper.
Hoe maak je een salade voor het nieuwe jaar:
- Snijd de ui in kleine reepjes, doe in een kom, bestrooi met suiker en kneed goedhanden. Giet er vervolgens azijn en water over zodat de vloeistof de groente volledig bedekt.
- Terwijl de ui wordt gepekeld, hak de rest van de ingrediënten fijn, je moet het met dezelfde dunne rietjes doen, rasp de kaas gewoon op een grove rasp.
- Om een gelaagde salade te maken, worden de bereide ingrediënten afwisselend in een culinaire ring gedaan en ingesmeerd met mayonaise, en er wordt kaviaar op gelegd.
- Als de gastvrouw niet lang wil rommelen, kun je gehakt voedsel en de helft van de normale kaviaar combineren, op smaak brengen met mayonaise. Doe dan in een culinaire ring en bovenop - de resterende kaviaar. Versier met komkommerbloemen en dilletakjes.
Voorgerecht met komkommer en ei
Een eenvoudige maar sappige salade, waarvan de foto's zelfs smakelijk zijn, kan worden bereid met slechts drie hoofdingrediënten:
- 350 g gekookte inktvis;
- 300g verse komkommers;
- 3 hardgekookte eieren;
- 60g mayonaise;
- zout en specerijen.
Kookmethode:
- Eieren geschild en in blokjes gesneden. Was komkommers, veeg af en snij in reepjes. Als de schil te hard is, is het beter om deze te verwijderen met een dunschiller.
- Los het karkas van de gekookte inktvis in de lengte in vier delen op en maak er dunne rietjes van. Combineer vervolgens met andere componenten van de snack, breng op smaak met mayonaise en breng op smaak met kruiden.
- Voer het gerecht voor het serveren in een rechthoekige of ronde vorm, garneer met gehakte dille en muntblaadjes.
salade uit blikinktvis met olijven
Het is niet nodig dat nieuwjaarssalades worden gekruid met vette mayonaise. Een magere mediterrane salade met ingeblikte zeevruchten past perfect bij een feestelijk feest en zal zowel de maag als het oog strelen.
Voor de voorbereiding is het noodzakelijk om het volgende voor te bereiden:
- 200g inktvis uit blik in eigen sap of olie;
- 150g verse tomaten;
- 90g verse komkommers;
- 50g paprika;
- 50g olijven;
- 40g slablaadjes;
- 30 ml plantaardige olie;
- 5ml citroensap;
- zout en specerijen.
Kookstappen:
- Vloeistof uit ingeblikte inktvis laten lopen. Snijd paprika en komkommer in reepjes.
- Snijd de tomaten in blokjes. Als u cherrytomaatjes gebruikt, kunt u deze in vieren snijden. Maal olijven op wat voor manier dan ook.
- Was de slablaadjes, droog ze en scheur ze met je handen in grote stukken. Leg de gescheurde bladeren op een serveerschaal en bestrooi met de rest van de gemengde ingrediënten.
- Plantaardige olie gecombineerd met citroensap en kruiden. Giet deze vulling op de schaal.
Je kunt ook verse zeevruchten gebruiken voor dit voorgerecht, maar in dit geval moeten ze eerst worden gekookt in gezouten frisdrank met kruiden.
Caesar met zeevruchten
Deze salade is bij velen meer geliefd dan Olivier of krab, dus waarom zou je het nieuwe jaar 2023 niet op een nieuwe manier maken met garnalen en inktvis in plaats van kip.
Verhoudingenbenodigde ingrediënten voor dit gerecht variatie:
- 100g groene salade;
- 150g harde kaas;
- 100 g gekookte inktvis;
- 80g gekookte gepelde garnalen;
- ½ citroen (sap);
- 30g mayonaise;
- baguette croutons;
- cherrytomaten en olijven voor decoratie.
Opeenvolging van acties:
- Scheur de gewassen slablaadjes grof met je handen en leg ze op een serveerschaal. Snijd de inktvis in reepjes en leg op de bladeren, strooi de garnalen er in willekeurige volgorde over.
- Maak van de kaas hele kleine snippers, die alles erop strooien. Meng mayonaise met citroensap en kruiden. Giet deze saus over de bovenkant van het gerecht.
- Garneer voor het opdienen met krokante rossige ovengebakken baguettecroutons, cherrytomaatjes en olijven.
Met avocado, garnalen en sesamzaadjes
In de vorige voorgerechten werden gekookte en ingeblikte inktvissen gebruikt, in dit recept horen ze gebakken te worden. Zo'n interessante en rijk smakende salade voor het nieuwe jaar zal steevast een plons maken.
Voor het koken, bereid het volgende voor:
- 300g gekookte inktvis;
- 100g garnalen;
- 100g sla;
- 100g gele paprika;
- 150g tomaten;
- ½ avocado;
- plantaardige olie, citroensap, zout, peper en sesamzaadjes.
Koken als volgt:
- Snijd de avocado in blokjes, de tomaten in middelgrote plakjes enstro peper. Was de sla en hak hem grof of scheur hem met je handen.
- Hak de gekookte inktvis in ringen en bak een paar minuten in een hete koekenpan met plantaardige olie.
- Kook de garnalen, koel af, pel ze en bak ze een minuut in olie.
- Geroerbakte zeevruchten met groenten. Maak een dressing van citroensap, plantaardige olie, zout en kruiden, die over een aperitief wordt gegoten. Bestrooi het gerecht voor het serveren met sesamzaadjes die in een droge koekenpan zijn verwarmd.
Tot slot zou ik me apart willen concentreren op de voorbereiding, namelijk het proces van het koken van inktvis. In geen geval mogen ze overbelicht worden in kokend water, dan verandert het vlees in een harde, bijna onverwoestbare massa. Een paar minuten is absoluut genoeg om de zeevruchten te laten koken. Als u zich aan deze regel houdt, kunt u heerlijke inktvissalades bereiden, niet alleen voor het nieuwe jaar, maar ook voor andere feestdagen.