- Hele kip in de oven
- Kerstvarkensvlees met pruimen
- Gebakken aardappelen - een eenvoudige en bevredigende ma altijd
- Rode visrol
- Vlees- en kaasschotels
- Gevulde eieren met kaas
- Dennenappelsalade
- No Bak Marshmallow Cake
- Gebakken appels
- Cocktail Boom Boom
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Wat te doen als er geen tijd is om lang aan het fornuis te staan en augurken te koken, of culinaire talenten zijn verre van de titel van een meesterkok, maar je wilt een heerlijke en mooie nieuwjaarstafel? Het antwoord is simpel: bereid eenvoudige nieuwjaarsgerechten en een doordacht menu.
Van hen is het volgende menu voor het feestmaal samengesteld:
- Hele kip in de oven
- Varkensvlees met pruimen
- Gebakken aardappelen
- Rode visrol
- Vlees- en kaasplateau
- Gevulde eieren met kaas
- Dennenappelsalade
- No Bak Marshmallow Cake
- Gebakken appels
- Boom Boom Cocktail
Hele kip in de oven
Er zijn twee soorten eenvoudige vleesgerechten: degenen die snel koken, maar de constante deelname van de gastvrouw aan het kookproces vereisen, en degenen die langer nodig hebben om te koken, maar geen constante controle over het kookproces vereisen .
Het tweede type bevat hele gebakken kip, waarvoor je nodig hebt:
- 1 middelgroot kippenkarkas;
- 350g ongezoete yoghurt zonder vulstoffen of toevoegingen;
- 30g koriander;
- zout, peper, kerrie en andere kruiden.
Bak als volgt:
- Was de kip en dep droog met keukenpapier. Meng yoghurt, fijngehakte koriander, zout en kruiden in een aparte kom.
- Rasp het karkas aan alle kanten goed met dit mengsel en zet het 12-20 uur in de koelkast om het te marineren.
- Verwarm vervolgens de oven voor op 180-200 graden. Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie, leg de kip erop en bak gaar en goudbruin. Dit kan 40 tot 60 minuten duren.
Om te bepalen of de kip gaar is, prik je er gewoon in met een mes. Als er helder sap uitstroomt, is het vlees klaar.
Kerstvarkensvlees met pruimen
Dit hete varkensvleesgerecht heeft minder dan een half uur nodig om te koken. Wat is er makkelijker, vooral voor liefhebbers van vlees in zoetzure saus? Wanneer u vlees koopt voor dit eenvoudige nieuwjaarsgerecht, moet u de voorkeur geven aan meer vette stukken. Heup, nek, ondersnijding of borstbeen zijn voldoende.
Lijst met benodigde ingrediënten:
- 400g varkenshaas;
- 100g pruimen;
- 50-70g gedroogde kersen;
- 150-200g ui;
- 40g tomatensaus;
- 15 ml balsamicoazijn;
- zout, peper en plantaardige olie.
Algoritme van acties:
- Giet plantaardige olie in een koekenpan en zet het in brand. Terwijl de olie aan het opwarmen is, schil en hak de ui in halve ringen, doe deze in de pan en bak 2-3 minuten.
- Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken, breng over naar de ui, bak alles samen gedurende 5-7 minuten. Voeg vervolgens azijn, zout, kruiden, tomatensaus toe.
- Voeg na een paar minuten gedroogde vruchten toe aan de inhoud van de pan. Het is niet nodig om de pruimen te stomen, maar de botten moeten worden verwijderd. Laat alles op middelhoog vuur sudderen tot het vlees klaar is.
Als er geen balsamicoazijn in de keuken is, dan kun je het vlees overgieten met een mengsel van sojasaus (80 ml), honing (20 g) en citroensap (5 ml).
Gebakken aardappelen - een eenvoudige en bevredigende ma altijd
Aardappelen zijn een constante favoriet onder bijgerechten op elk feestelijk feest. Recepten voor aardappelgerechten kunnen complex en eenvoudig zijn en vereisen minimale deelname van de gastvrouw. Dus, met bescheiden culinaire vaardigheden en gebrek aan tijd om te koken, kunnen gebakken aardappelen worden geserveerd als bijgerecht voor het nieuwe jaar.
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- 800g middelgrote en langwerpige aardappelknollen;
- 30g plantaardige olie;
- zout, gemalen zwarte peper, kerrie en droge Italiaanse kruiden naar smaak.
Vooruitgang:
- Aardappelen kunnen met of zonder schil worden gekookt. Was in het eerste geval de knollen voorzichtig met een borstel en droog ze af met keukenpapier. Geschilde aardappelen worden ook gewassen en afgeveegd.
- Snijd elke aardappel in verschillende ongeveer gelijke plakjes en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi alles met zout, specerijen en kruiden, besprenkel met olie en meng goed.
- Stuur het formulier met aardappelen naar de voorverwarmde oven op 180 graden en bak 40-60 minuten. Als je vijf minuten voor het einde van de bereiding de convectie inschakelt of de grill aanzet, verschijnt er een smakelijke gouden korst op de plakjes.
Specerijen waarmee aardappelen worden gebakken, kunnen naar eigen smaak worden veranderd, bijvoorbeeld door een pers of gedroogde knoflook toevoegen. Als je een warm bijgerecht voor het serveren met verse gehakte kruiden bestrooit, wordt het nog aromatischer.
Rode visrol
Vakantievoorgerecht moet een eenvoudig en smakelijk gerecht zijn, dat een minimum aan tijd kost om te bereiden. Door alleen dergelijke recepten te gebruiken, kunt u in slechts een paar uur een rijke en bevredigende tafel bereiden. Lavash-rollen voldoen aan al deze eisen.
Je hebt nodig:
- 1 dunne Armeense lavash;
- 250g roomkaas;
- 200 g licht gezouten zalm;
- 20 g dillegroenten;
- 20g groene uien;
- 20g slablaadjes;
- 15ml citroensap.
Opeenvolging van acties:
- Groenen moeten worden gewassen en gedroogd, uitgespreid op een papieren handdoek. Hak vervolgens de dille en uienveren fijn en meng met roomkaas, voeg er tegelijkertijd citroensap aan toe.
- Smeer een dun vel Armeense lavash op tafel en vet het in met een gelijkmatige laag kaas en kruiden. Snijd de rode vis in dunne borden, die gelijkmatig over het pitabroodje worden verdeeld. Leg er schone en droge slablaadjes op.
- Klap alles strak inrol, snijd in porties en het voorgerecht is klaar om te serveren. Om te voorkomen dat de gesneden stukjes van de rol uit elkaar vallen, kunnen ze worden vastgebonden met groene uienveren.
Vlees- en kaasschotels
Hoeveel salades en andere gerechten er ook op tafel staan, het nieuwjaarsmenu is niet compleet zonder vlees- en kaasplankjes. Bovendien is dit de gemakkelijkste manier om onverwachte gasten snel te voeden, en niet alleen op oudejaarsavond.
Bij het decoreren van een bord vlees of kaas, moet je rekening houden met het advies van ervaren huisvrouwen:
- Worstjes en vleesproducten moeten heel dun worden gesneden. Natuurlijk kun je kant-en-klare vacuümverpakte sneden kopen of gebruik maken van een dergelijke service in een supermarkt, of je kunt je mes scherper slijpen en het zelf doen.
- Kaas kan in dunne plakjes of kleine blokjes worden gesneden. Plakjes gemaakt met een krulmes zien er prachtig uit. Om te voorkomen dat de kaas gaat wikkelen, kun je hem beter niet van tevoren snijden.
- Kaas gaat goed samen met honing, noten en fruit (druiven, aardbeien, peren, vijgen), zodat ze kunnen worden gebruikt in het ontwerp van een kaasplateau, bijvoorbeeld door verschillende soorten kaas te scheiden.
- Het eenvoudigste type lay-out is gelaagdheid, wanneer elke volgende rij kleiner is dan de vorige in diameter. Je kunt alleen plakjes opmaken, of je kunt ze in nette buizen vouwen. Zie foto's voor inspiratie.
- Kaas- en vleesschotels kunnen op één gerecht worden gecombineerd, maar naar smaakproducten zijn niet gemengd, het is beter om ze te scheiden, bijvoorbeeld met fruit of olijven.
Gevulde eieren met kaas
Ook heel gemakkelijk om gevulde eieren met verschillende vullingen te bereiden. Het moeilijkste om ze te maken is het pellen van de eieren, zodat het oppervlak van het eiwit glad blijft zonder te beschadigen. Om dit te doen, moeten ze na het koken onmiddellijk worden afgekoeld onder stromend water, vervolgens een beetje gepureerd zodat er scheuren in de schaal verschijnen, en laat ze nog eens 10-15 minuten in koud water liggen.
En om gevulde eieren met kaasvulling te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6 hardgekookte eieren;
- 100g harde kaas;
- 100g wortelen;
- 10g knoflook;
- 40-60g mayonaise;
- dille, zout en kruiden.
Hoe te koken:
- Snijd elk ei in de lengte in twee helften en verwijder voorzichtig de dooiers.
- Rasp kaas en wortelen in een kom op de kleinste rasp, pureer de gekookte dooiers tot kruimels en haal de knoflook door een pers. Voeg mayonaise, zout en peper toe en meng goed.
- Gebruik met de resulterende massa een lepel om de helften van de eiwitten te vullen, leg ze mooi op een serveerschaal en bestrooi met gehakte kruiden erop.
Dooiers voor de vulling kunnen niet alleen worden gemengd met gehakte kaas, ingeblikte vis, kabeljauwlever, gebakken champignons, rode kaviaar en andere zijn geschikt.
Dennenappelsalade
Op het eerste gezicht lijkt het moeilijk om zo'n realisme te bereiken,maar het kookproces is eenvoudig, net als de samenstelling:
- 200 g harde kaas (u kunt verschillende soorten nemen);
- 100g zachte roomkaas;
- 10-15g knoflook;
- 5g Dijon-mosterd;
- amandelen en rozemarijngroenten voor decoratie.
Kookmethode:
- Rasp harde kaas op de kleinste rasp, voeg zachte roomkaas, knoflook en mosterd toe geperst door een pers. Kneed de massa voorzichtig en vorm er een dennenappel of twee van.
- Leg de kaas blanco op een bord en plaats vervolgens de amandelpitten in rijen en enigszins schuin in de salade, zoals een kegel. Daarna blijft het alleen over om groen toe te voegen, dat een dennentak zal imiteren.
In plaats van hele noten kun je amandel- of ongezoete cornflakes gebruiken, de salade ziet er ook uit als een bult, maar het decoreren duurt veel langer.
No Bak Marshmallow Cake
Eenvoudige nieuwjaarsgerechten zijn niet alleen snacks en salades, er zijn veel mooie, smakelijke en gemakkelijk te bereiden desserts, zoals no-bake marshmallowcake.
Deze lekkernij omvat:
- 3 kant-en-klare koekjestaarten (verkrijgbaar in de winkel);
- 300-400g marshmallows;
- 300 g wafelrollen;
- 500 ml slagroom (33%);
- 100g poedersuiker;
- marmelade, verse of ingeblikte bessen en fruit, verschillende soorten snoep en snoep voor decoratie.
Koken:
- Klop de gekoelde room met poedersuiker tot een luchtige stabiele room. Dit gaat gemakkelijker als je de gardes van de mixer 15-20 minuten in de vriezer legt.
- Vet de eerste biscuitcake in met room en verdeel de marshmallowhelften er zo strak mogelijk op. Vul de openingen tussen marshmallows met room, bedek met een tweede cake, opnieuw - room en een laag marshmallows.
- Bedek de marshmallow met de derde cake en smeer hem aan alle kanten in met room. Lijm de wafeltjes stevig tegen elkaar aan de zijkanten van het dessert en leg het decor van snoep, snoep en bessen erop.
Om te voorkomen dat de wafelrolletjes van de taart vallen, kunnen ze worden vastgebonden met een mooi satijnen lint, dat voor het opdienen wordt verwijderd. Binnen een paar uur in de koelkast zullen de buisjes stevig plakken en is het mogelijk om de cake zonder problemen aan te snijden.
Gebakken appels
Een eenvoudig maar heerlijk dessert dat gemakkelijk in porties te serveren is en met appels kan worden gemaakt.
Hiervoor heb je nodig:
- 5-6 middelgrote appels;
- 100g walnoten;
- 100g rozijnen;
- 20-40g honing;
- kaneel, poedersuiker naar smaak.
Bakproces stap voor stap:
- Hak de walnotenpitten fijn met een mes. Spoel en droog de rozijnen, maar stoom ze niet in kokend water, ze worden zacht, verzadigd met appelsap dat vrijkomt tijdens het bakken.Meng noten, rozijnen, honing en kaneel.
- Appels wassen, afvegen. Snijd vervolgens met een scherp mes het "deksel" van bovenaf af en knip de kern uit, waarbij u wanden van ongeveer 1 cm laat.dik.
- Vul appels met gedroogd fruit en notenvulling, dek af met deksels en stuur om te bakken. Je kunt dit 4-5 minuten op maximaal vermogen in de magnetron doen of 15 minuten in de oven op 180 graden.
Dit eenvoudige dessert kan voor het opdienen worden bestrooid met poedersuiker.
Cocktail Boom Boom
Een heerlijk menu kan niet zonder nieuwjaarsborrel. Natuurlijk moet je tradities niet veranderen en het nieuwe jaar 2023 beter vieren met een glas champagne, maar tijdens het feest kun je je gasten trakteren op iets nieuws, bijvoorbeeld een cocktail op basis van een bruisend drankje en sinaasappelsap.
Aandelen van ingrediënten:
- 200 ml witte rum;
- 180ml champagne;
- 180ml zoete vermout;
- 100 ml sinaasappelsap.
Hoe:
- Giet rum, vermout en sap in een shaker. Voeg gemalen ijs toe en schud goed.
- Schenk de inhoud van de shaker met ijs in glazen en vul aan met champagne. Garneer het drankje met schijfjes of figuurlijk gesneden sinaasappelschil.
Nadat je eenvoudige gerechten voor het nieuwe jaar hebt bereid, kun je een bevredigende en heerlijke vakantie-avond hebben in het gezelschap van familie en vrienden, waarbij je een minimum aan tijd en moeite besteedt aan de voorbereiding van de vakantie, waardoor je plezier kunt hebben de hele nacht zonder moe te worden.